• Закажите доставку еды от Дольче Виты
  • Закажите пироги от Донны Валентины
×

Заявки принимаются и обрабатываются с 12:00 до 22:00

Сибирское меню
Печеная свекла с омулем и домашним сыром

Омуль слабой соли в сочетании со слайсами печеной свеклы и домашним сыром

x
Печеная свекла с омулем и домашним сыром

Омуль слабой соли в сочетании со слайсами печеной свек...

640 р.
150 г
640 р.
В корзину
Сердце оленя по-татарски

Тар-тар из сердца оленя на эмульсии из черемши в сочетании с соцветиями одуванчиков, подается с луковыми хлебцами

x
Сердце оленя по-татарски

Тар-тар из сердца оленя на эмульсии из черемши в сочет...

680 р.
150 г
680 р.
В корзину
Сугудай из муксуна

Муксун слабой соли в сочетании с соусом на основе рыбного бульона, хрена, сока лимона и кинзы. Подаем с кольраби и сладким красным луком.

x
Сугудай из муксуна

Муксун слабой соли в сочетании с соусом на основе рыбн...

790 р.
100 г
790 р.
В корзину
Шаньга с томлеными бычьими хвостами

Шаньга с картофелем и домашним сыром в сочетании с растушенными говяжьими хвостами и белыми грибами. Сервируется сладким красным луком. Подаем с крепким говяжьим бульоном

x
Шаньга с томлеными бычьими хвостами

Шаньга с картофелем и домашним сыром в сочетании с рас...

690 р.
210 г
690 р.
В корзину
Шаньга с базарным омулем и огурцом

Шаньга с картофелем и домашним сыром в сочетании с омулем слабой соли и маринованным в соусе песто огурцом, подается с листьями салата

x
Шаньга с базарным омулем и огурцом

Шаньга с картофелем и домашним сыром в сочетании с ому...

680 р.
200 г
680 р.
В корзину
Рыбник с щучьей икрой и грибной подливой

Пирог из теста бризе с нежной начинкой из белой рыбы: судака, осетра и нельмы с томленым луком, в сочетании с зеленью. В ярком соусе на основе белых грибов и сливок. Подается с щучьей икрой.

x
Рыбник с щучьей икрой и грибной подливой

Пирог из теста бризе с нежной начинкой из белой рыбы:...

790 р.
280 г
790 р.
В корзину
Похлебка с щечками и белыми грибами

Наваристый бульон на выдержанном гусе в сочетании с кедровым орехом, карамельным маслом и грибами красноголовиками. Подаем со свежим зеленым луком

x
Похлебка с щечками и белыми грибами

Наваристый бульон на выдержанном гусе в сочетании с ке...

620 р.
200 г
620 р.
В корзину
Нельма с капустной репой и одуванчиками

Нельма конфи в маслянистом соусе с подкопченным маслом петрушки. Подается с кремом из кольраби и свежей капустой кольраби. Сервируем маринованными одуванчиками

x
Нельма с капустной репой и одуванчиками

Нельма конфи в маслянистом соусе с подкопченным маслом...

1 480 р.
200 г
1 480 р.
В корзину
Пельмени с карасем и хрустящей гречей

Пельмени с пряным фаршем из карася в сочетании с ароматным соусом из белых грибов и маслом лаврового листа, сервируются попкорном из гречи

x
Пельмени с карасем и хрустящей гречей

Пельмени с пряным фаршем из карася в сочетании с арома...

560 р.
150 г
560 р.
В корзину
Растушенный олень с сельдереем
x
Растушенный олень с сельдереем
960 р.
160 г
960 р.
В корзину
Консоме с пельменями из крольчатины

Подаем с маринованной редькой и сметаной

x
Консоме с пельменями из крольчатины

Подаем с маринованной редькой и сметаной

540 р.
320 г
540 р.
В корзину
Заедка кедровая

Авторская муссовая конфета ручной работы

x
Заедка кедровая

Авторская муссовая конфета ручной работы

180 р.
25 г
180 р.
В корзину
Заедка облепиховая

Авторская муссовая конфета ручной работы

x
Заедка облепиховая

Авторская муссовая конфета ручной работы

180 р.
25 г
180 р.
В корзину
Заедка грибная

Авторская муссовая конфета ручной работы

x
Заедка грибная

Авторская муссовая конфета ручной работы

180 р.
25 г
180 р.
В корзину
Закуски
Паштет с соусом из абрикосов

Нежный паштет из куриной печени в сочетании с соусом из абрикосов и зернистой горчицей. Подаем с ревневым хлебом и жареным фундуком.

x
Паштет с соусом из абрикосов

Нежный паштет из куриной печени в сочетании с соусом и...

490 р.
200 г
490 р.
В корзину
Тар-тар из говядины

Вырезка говядины, обжигается костным мозгом, добавляется песто из кедрового ореха, подаётся с чипсами из сельдерея, желтком и сыром пармезан

x
Тар-тар из говядины

Вырезка говядины, обжигается костным мозгом, добавляет...

680 р.
250 г
680 р.
В корзину
Фермерские деликатесы

Колбаса домашняя сырокопченая, фермерский тобольский сыр,оливки каламата

x
Фермерские деликатесы

Колбаса домашняя сырокопченая, фермерский тобольский с...

710 р.
200 г
710 р.
В корзину
Карпаччо из говядины

Тонкие слайсы говяжьей вырезки без термической обработки в сочетании с трюфельным майо и соусом из каперсов и зелени. Украшается редисом и сыром пармезан

x
Карпаччо из говядины

Тонкие слайсы говяжьей вырезки без термической обработ...

660 р.
110 г
660 р.
В корзину
Северные деликатесы

Омуль слабой соли, нельма слабой соли в сочетании с маринованным красным луком

x
Северные деликатесы

Омуль слабой соли, нельма слабой соли в сочетании с ма...

1 620 р.
150 г
1 620 р.
В корзину
Бриошь с щёчками

Сдобная булочка с начинкой из томленых щек, белых грибов и томленого лука. Начинка пропитана соусом на основе белых грибов, устричного соуса, ворчестера и мясного бульона. Подаем с сыром домашнего копчения и вялеными томатами

x
Бриошь с щёчками

Сдобная булочка с начинкой из томленых щек, белых гриб...

690 р.
250 г
690 р.
В корзину
Салаты
С куриной печенью и инжиром

Обжаренная куриная печень в сочетании со свеклой, инжиром, томатами и листьями салата.Заправляется йогуртовым соусом. Украшается луком фри.

x
С куриной печенью и инжиром

Обжаренная куриная печень в сочетании со свеклой, инжи...

480 р.
240 г
480 р.
В корзину
С цыпленком и соусом из красного перца

Маринованный в соево-кунжутном масле цыпленок с имбирем и чесноком в сочетании с картофелем, красным луком, воздушной брынзой и микс-салатом. Заправляется соусом на основе печеной паприки.

x
С цыпленком и соусом из красного перца

Маринованный в соево-кунжутном масле цыпленок с имбире...

540 р.
260 г
540 р.
В корзину
Цезарь с цыпленком

Обжаренный цыпленок в сочетании с листьями салата и свежими томатами черри. Заправляется соусом на основе анчоусов. Украшается крошкой пармезана и гренками из лукового хлеба

x
Цезарь с цыпленком

Обжаренный цыпленок в сочетании с листьями салата и св...

560 р.
250 г
560 р.
В корзину
Цезарь с креветкой

Обжаренные креветки в сочетании с листьями салата и свежими томатами черри. Заправляется соусом на основе анчоусов. Украшается крошкой пармезана и гренками из лукового хлеба.

x
Цезарь с креветкой

Обжаренные креветки в сочетании с листьями салата и св...

620 р.
230 г
620 р.
В корзину
Зеленый салат с  креветкой, цукини и огурцом

Легкий салат с тигровыми креветками, свежим цукини и огурцом. Заправлен соусом на основе каперсов и сока лимона.При подаче сервируется слайсами редиса.

x
Зеленый салат с креветкой, цукини и огурцом

Легкий салат с тигровыми креветками, свежим цукини и о...

660 р.
180 г
660 р.
В корзину
С уткой и древесными грибами

Сочетание утки, приготовленной по технологии sous-vide с хрустящим баклажаном, томатами черри и листьями салата. Легкая трюфельная заправка. При подаче посыпаем крошкой сыра пармезан.

x
С уткой и древесными грибами

Сочетание утки, приготовленной по технологии sous-vide...

680 р.
260 г
680 р.
В корзину
Супы
Куриный бульон с лапшой

Куриный наваристый бульон с домашней лапшой, курицей, яйцом и зеленью. К супу рекомендуем гренки из лукового хлеба

x
Куриный бульон с лапшой

Куриный наваристый бульон с домашней лапшой, курицей, ...

390 р.
320 г
390 р.
В корзину
Уха с северной рыбой

Наваристая уха на бульоне из карася с благородной северной рыбой: муксун,нельма,осетр в сочетании с печеным луком севок и картофелем. Украшается ароматным копченым маслом петрушки. Подаем с чиабаттой с карамельным маслом.

x
Уха с северной рыбой

Наваристая уха на бульоне из карася с благородной севе...

720 р.
320 г
720 р.
В корзину
Тыквенный суп

С крекером из сельдерея с каштановой пастой

x
Тыквенный суп

С крекером из сельдерея с каштановой пастой

450 р.
320 г
450 р.
В корзину
Щи с белыми грибами и с телячьим сердцем

Щи на крепком грибном бульоне. Яркое сочетание квашеной пекинской капусты с телячьим сердцем, белыми грибами и печеным картофелем. При подаче поливаем ароматным маслом лаврового листа

x
Щи с белыми грибами и с телячьим сердцем

Щи на крепком грибном бульоне. Яркое сочетание квашено...

480 р.
280 г
480 р.
В корзину
Паста
Фетучини с щечками и вялеными томатами

Домашняя паста фетучини в сочетании с томленными щеками, обожженной паприкой и вялеными томатами в соусе на основе томатов и чили пасты, что придает соусу яркий акцент. При подаче посыпаем сыром пармезан и свежей зеленью

x
Фетучини с щечками и вялеными томатами

Домашняя паста фетучини в сочетании с томленными щекам...

660 р.
330 г
660 р.
В корзину
Фетучини с цыпленком

Фетучини ручной работы с нежным цыпленком и сливочно-трюфельным соусом

x
Фетучини с цыпленком

Фетучини ручной работы с нежным цыпленком и сливочно-т...

580 р.
290 г
580 р.
В корзину
Ризотто с белыми грибами

Сливочное ризотто альденте с белыми грибами, сыром пармезан и трюфельным маслом

x
Ризотто с белыми грибами

Сливочное ризотто альденте с белыми грибами, сыром пар...

640 р.
280 г
640 р.
В корзину
Спагетти карбонара

Спагетти с беконом и соусом на основе куриного бульона, желтка и сливочного масла, посыпаем тертым сыром пармезан

x
Спагетти карбонара

Спагетти с беконом и соусом на основе куриного бульона...

520 р.
220 г
520 р.
В корзину
Ризотто с тыквой

Рис арборио, выпаренный до состояния альденте в белом вине и бульоне, в сочетании с кремом из тыквы. При подаче поливаем эмульсией из тыквы, украшаем ломанным сыром дор блю и кедровым орехом

x
Ризотто с тыквой

Рис арборио, выпаренный до состояния альденте в белом ...

520 р.
250 г
520 р.
В корзину
Горячее
Щеки с картофельными ньоками

Нежные тушеные говяжьи щеки в устричном соусе с красным сухим вином в сочетании с картофельными ньокками, сливками и сырным муссом

x
Щеки с картофельными ньоками

Нежные тушеные говяжьи щеки в устричном соусе с красны...

860 р.
260 г
860 р.
В корзину
Говядина с соусом из лисичек

Говядина прожарки medium с сушеными лисичками в соусе с черным перцем. Подается с воздушным картофельным кремом, украшенным трюфельным маслом.

x
Говядина с соусом из лисичек

Говядина прожарки medium с сушеными лисичками в соусе ...

1 100 р.
310 г
1 100 р.
В корзину
Утиная грудка с грибным рагу

Утиная грудка medium в сочетании с рагу из белых грибов и вешенок с соусом из шиповника

x
Утиная грудка с грибным рагу

Утиная грудка medium в сочетании с рагу из белых грибо...

790 р.
268 г
790 р.
В корзину
Котлеты из судака

Котлеты из судака с пряным жиром. В сочетании с кремом из цветной капусты и маслянистым соусом. Подаем с бланшированным зеленым горошком и копченым маслом укропа

x
Котлеты из судака

Котлеты из судака с пряным жиром. В сочетании с кремом...

620 р.
220 г
620 р.
В корзину
Муксун с драником и солеными груздями

Муксун конфи в сочетании с картофельным драником и груздями. Подается с соусом из сметаны и укропа. Сервируется зеленью

x
Муксун с драником и солеными груздями

Муксун конфи в сочетании с картофельным драником и гру...

1 080 р.
170 г
1 080 р.
В корзину
Шницель из оленины

Нежная отбивная из вырезки оленины в панировке. В сочетании с домашними вялеными томатами и соусом на основе трюфельной пасты. При подаче шницель натирается хреном. Блюдо подойдет на компанию из 2-х персон

x
Шницель из оленины

Нежная отбивная из вырезки оленины в панировке. В соче...

1 420 р.
340 г
1 420 р.
В корзину
Пицца
Маргарита

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с томатным соусом, сыром моцарелла и маслом базилика

x
Маргарита

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с т...

540 р.
340 г
540 р.
В корзину
Пеперони

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с томатным соусом, сыром моцарелла и пеперони

x
Пеперони

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с т...

620 р.
370 г
620 р.
В корзину
Четыре сыра с грушей

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с соусом из сливочного сыра, обжаренной в белом вине груши, моцареллой, горгонзолой и тыквенными семечками в карамели из мисопасты

x
Четыре сыра с грушей

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с с...

680 р.
410 г
680 р.
В корзину
Мексикана

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с томатным соусом, сыром моцарелла, карамелизированным беконом, салями, красным луком, паприкой и перцем халапеньо

x
Мексикана

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с т...

660 р.
480 г
660 р.
В корзину
Жареный картофель фри с сулугуни
x
Жареный картофель фри с сулугуни
360 р.
230 г
360 р.
В корзину
Ветчина и грибы

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии, с томатным соусом, ветчиной из индейки и шампиньонами.

x
Ветчина и грибы

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии, с ...

560 р.
500 г
560 р.
В корзину
Десерты
Яблочный татин с цедрой

Горячий десерт из слоеного теста с запеченным яблоком, цедрой апельсина и мороженым.

x
Яблочный татин с цедрой

Горячий десерт из слоеного теста с запеченным яблоком,...

420 р.
190 г
420 р.
В корзину
Панна котта с облепихой и маслом базилика

Нежный десерт на основе сливок с цитрусовым ароматом, в сочетании с облепиховым соусом, маслом базилика. Украшается чатни из киви и попкорном из киноа

x
Панна котта с облепихой и маслом базилика

Нежный десерт на основе сливок с цитрусовым ароматом, ...

410 р.
170 г
410 р.
В корзину
Баскский чизкейк

С сиропом ананаса и голубым сыром

x
Баскский чизкейк

С сиропом ананаса и голубым сыром

480 р.
140 г
480 р.
В корзину
Наполеон

С миндальным кремом и пряной клюквой

x
Наполеон

С миндальным кремом и пряной клюквой

480 р.
150 г
480 р.
В корзину
Шоколадный тарт с пралине из кедрового ореха

Сабле из натурального темного шоколада на миндальной муке в сочетании с тремя видами шоколада в прослойке и кедровым пралине. Подаем с кремом на бурбонской ванили и сливках. Сервируем оливковым маслом и солью мальдон

x
Шоколадный тарт с пралине из кедрового ореха

Сабле из натурального темного шоколада на миндальной м...

490 р.
140 г
490 р.
В корзину
Хлеб
Ремесленный хлеб с карамельным маслом

Хлеб, испеченный в нашей пекарне по ремесленным технологиям на фирменной закваске, с карамельным сливочным маслом, украшенным золой из картофеля

x
Ремесленный хлеб с карамельным маслом

Хлеб, испеченный в нашей пекарне по ремесленным технол...

320 р.
250 г
320 р.
В корзину