• Закажите доставку еды от Дольче Виты
  • Закажите пироги от Донны Валентины
×

Заявки принимаются и обрабатываются с 12:00 до 22:00

Сибирское меню
Сердце оленя по-татарски

Тар-тар из сердца оленя на эмульсии из черемши в сочетании со сладким луком-севок, подается с луковыми хлебцами

x
Сердце оленя по-татарски

Тар-тар из сердца оленя на эмульсии из черемши в сочет...

680 р.
150 г
680 р.
В корзину
Сугудай из муксуна

Муксун слабой соли в сочетании с соусом на основе рыбного бульона, хрена, сока лимона и кинзы. Подаем с кольраби и сладким красным луком.

x
Сугудай из муксуна

Муксун слабой соли в сочетании с соусом на основе рыбн...

860 р.
100 г
860 р.
В корзину
Нельма слабой соли в соусе из томатов
x
Нельма слабой соли в соусе из томатов
890 р.
110 г
890 р.
В корзину
Шаньга с томлеными бычьими хвостами

Подается с крепким говяжьим бульоном

x
Шаньга с томлеными бычьими хвостами

Подается с крепким говяжьим бульоном

660 р.
210 г
660 р.
В корзину
Шаньга с базарным омулем и свежим огурцом
x
Шаньга с базарным омулем и свежим огурцом
680 р.
200 г
680 р.
В корзину
Рыбник с щучьей икрой и грибной подливой
x
Рыбник с щучьей икрой и грибной подливой
760 р.
280 г
760 р.
В корзину
Суп с гусем и красноголовиками

Наваристый бульон на выдержанном гусе в сочетании с кедровым орехом, карамельным маслом и грибами красноголовиками. Подаем со свежим зеленым луком

x
Суп с гусем и красноголовиками

Наваристый бульон на выдержанном гусе в сочетании с ке...

540 р.
200 г
540 р.
В корзину
Нельма с капустной репой и одуванчиками

Нельма конфи в маслянистом соусе с подкопченным маслом петрушки. Подается с кремом из кольраби и свежей капустой кольраби. Сервируем маринованными одуванчиками

x
Нельма с капустной репой и одуванчиками

Нельма конфи в маслянистом соусе с подкопченным маслом...

1 480 р.
200 г
1 480 р.
В корзину
Пельмени с карасем и хрустящей гречей

Подаются в грибном соусе

x
Пельмени с карасем и хрустящей гречей

Подаются в грибном соусе

560 р.
150 г
560 р.
В корзину
Растушенный олень с запеченным сельдереем
x
Растушенный олень с запеченным сельдереем
940 р.
160 г
940 р.
В корзину
Заедка кедровая

Авторская муссовая конфета ручной работы

x
Заедка кедровая

Авторская муссовая конфета ручной работы

160 р.
25 г
160 р.
В корзину
Заедка облепиховая

Авторская муссовая конфета ручной работы

x
Заедка облепиховая

Авторская муссовая конфета ручной работы

160 р.
25 г
160 р.
В корзину
Заедка грибная

Авторская муссовая конфета ручной работы

x
Заедка грибная

Авторская муссовая конфета ручной работы

160 р.
25 г
160 р.
В корзину
Закуски
Паштет с соусом из абрикосов

Нежный паштет из куриной печени в сочетании с соусом из абрикосов и зернистой горчицей. Подаем с ревневым хлебом и жареным фундуком.

x
Паштет с соусом из абрикосов

Нежный паштет из куриной печени в сочетании с соусом и...

420 р.
200 г
420 р.
В корзину
Тар-тар из говядины

Вырезка говядины, обжигается костным мозгом, добавляется песто из кедрового ореха, подаётся с чипсами из сельдерея, желтком и сыром пармезан

x
Тар-тар из говядины

Вырезка говядины, обжигается костным мозгом, добавляет...

680 р.
250 г
680 р.
В корзину
Антипасти

Колбаса домашняя сырокопченая, фермерский тобольский сыр,оливки каламата

x
Антипасти

Колбаса домашняя сырокопченая, фермерский тобольский с...

690 р.
200 г
690 р.
В корзину
Жареный картофель с сулугуни
x
Жареный картофель с сулугуни
360 р.
230 г
360 р.
В корзину
Карпаччо из говядины
x
Карпаччо из говядины
640 р.
110 г
640 р.
В корзину
Печеная свекла с омулем и домашним сыром

Омуль слабой соли в сочетании со слайсами печеной свеклы и домашним сыром

x
Печеная свекла с омулем и домашним сыром

Омуль слабой соли в сочетании со слайсами печеной свек...

640 р.
150 г
640 р.
В корзину
Салаты
С куриной печенью и инжиром

Обжаренная куриная печень в сочетании со свеклой, инжиром, томатами и листьями салата.Заправляется йогуртовым соусом. Украшается луком фри.

x
С куриной печенью и инжиром

Обжаренная куриная печень в сочетании со свеклой, инжи...

520 р.
240 г
520 р.
В корзину
С цыпленком и соусом из красного перца

Маринованный в соево-кунжутном масле цыпленок с имбирем и чесноком в сочетании с картофелем, красным луком, воздушной брынзой и микс-салатом. Заправляется соусом на основе печеной паприки.

x
С цыпленком и соусом из красного перца

Маринованный в соево-кунжутном масле цыпленок с имбире...

540 р.
260 г
540 р.
В корзину
Цезарь с цыпленком

Обжаренный цыпленок в сочетании с листьями салата и свежими томатами черри. Заправляется соусом на основе анчоусов. Украшается крошкой пармезана и гренками из лукового хлеба

x
Цезарь с цыпленком

Обжаренный цыпленок в сочетании с листьями салата и св...

560 р.
250 г
560 р.
В корзину
Цезарь с креветкой

Обжаренные креветки в сочетании с листьями салата и свежими томатами черри. Заправляется соусом на основе анчоусов. Украшается крошкой пармезана и гренками из лукового хлеба.

x
Цезарь с креветкой

Обжаренные креветки в сочетании с листьями салата и св...

590 р.
230 г
590 р.
В корзину
С креветкой, цукини и огурцом

Легкий салат с тигровыми креветками, свежим цукини и огурцом. Заправлен соусом на основе каперсов и сока лимона.При подаче сервируется слайсами редиса.

x
С креветкой, цукини и огурцом

Легкий салат с тигровыми креветками, свежим цукини и о...

640 р.
180 г
640 р.
В корзину
С уткой и древесными грибами

Сочетание утки, приготовленной по технологии sous-vide с хрустящим баклажаном, томатами черри и листьями салата. Легкая трюфельная заправка. При подаче посыпаем крошкой сыра пармезан.

x
С уткой и древесными грибами

Сочетание утки, приготовленной по технологии sous-vide...

660 р.
260 г
660 р.
В корзину
Супы
Куриный бульон с лапшой

Куриный наваристый бульон с домашней лапшой, курицей, яйцом и зеленью. К супу рекомендуем гренки из лукового хлеба

x
Куриный бульон с лапшой

Куриный наваристый бульон с домашней лапшой, курицей, ...

390 р.
320 г
390 р.
В корзину
Юшка с сибирской рыбой

Рыбный бульон со стерлядью, судаком, кореньями и моченой смородиной. Подается со скрэмблом в профитроле

x
Юшка с сибирской рыбой

Рыбный бульон со стерлядью, судаком, кореньями и мочен...

620 р.
320 г
620 р.
В корзину
Тыквенный суп

С крекером из сельдерея с каштановой пастой

x
Тыквенный суп

С крекером из сельдерея с каштановой пастой

450 р.
320 г
450 р.
В корзину
Томатный мясной суп с капустой
x
Томатный мясной суп с капустой
540 р.
320 г
540 р.
В корзину
Паста
Спагетти карбонара

Спагетти с беконом и соусом на основе куриного бульона, желтка и сливочного масла, посыпаем тертым сыром пармезан

x
Спагетти карбонара

Спагетти с беконом и соусом на основе куриного бульона...

480 р.
220 г
480 р.
В корзину
Фетучини с цыпленком

Фетучини ручной работы с нежным цыпленком и сливочно-трюфельным соусом

x
Фетучини с цыпленком

Фетучини ручной работы с нежным цыпленком и сливочно-т...

560 р.
290 г
560 р.
В корзину
Горячее
Ризотто с белыми грибами

Сливочное ризотто альденте с белыми грибами, сыром пармезан и трюфельным маслом

x
Ризотто с белыми грибами

Сливочное ризотто альденте с белыми грибами, сыром пар...

620 р.
280 г
620 р.
В корзину
Судак  с пряной цветной капустой

Судак с пряной в сахаре и кумином цветной капустой и кремом из цветной капусты. Украшается солеными лимонами и маслом базилика

x
Судак с пряной цветной капустой

Судак с пряной в сахаре и кумином цветной капустой и к...

690 р.
200 г
690 р.
В корзину
Утиная грудка с кремом из сельдерея

Утиная грудка medium прожарки в сочетании с кремом из сельдерея и соусом из шиповника, подается со слайсами сельдерея

x
Утиная грудка с кремом из сельдерея

Утиная грудка medium прожарки в сочетании с кремом из ...

740 р.
180 г
740 р.
В корзину
Щеки с картофельными ньоками

Нежные тушеные говяжьи щеки в устричном соусе с красным сухим вином в сочетании с картофельными ньокками, сливками и сырным муссом

x
Щеки с картофельными ньоками

Нежные тушеные говяжьи щеки в устричном соусе с красны...

840 р.
260 г
840 р.
В корзину
Говядина с соусом из лисичек

Говядина прожарки medium с сушеными лисичками в соусе с черным перцем. Подается с воздушным картофельным кремом, украшенным трюфельным маслом.

x
Говядина с соусом из лисичек

Говядина прожарки medium с сушеными лисичками в соусе ...

1 100 р.
310 г
1 100 р.
В корзину
Сазан с картофельным драником

и тар-таром из груздей под соусом из сметаны и укропа

x
Сазан с картофельным драником

и тар-таром из груздей под соусом из сметаны и укропа

690 р.
210 г
690 р.
В корзину
Пельмени из крольчатины в овощном бульоне

Подаем с маринованной редькой и сметаной

x
Пельмени из крольчатины в овощном бульоне

Подаем с маринованной редькой и сметаной

520 р.
320 г
520 р.
В корзину
Гусь конфи с гречей
x
Гусь конфи с гречей
790 р.
340 г
790 р.
В корзину
Пицца
Маргарита

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с томатным соусом, сыром моцарелла и маслом базилика

x
Маргарита

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с т...

520 р.
340 г
520 р.
В корзину
Пеперони

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с томатным соусом, сыром моцарелла и пеперони

x
Пеперони

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с т...

580 р.
370 г
580 р.
В корзину
Четыре сыра с грушей

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с соусом из сливочного сыра, обжаренной в белом вине груши, моцареллой, горгонзолой и тыквенными семечками в карамели из мисопасты

x
Четыре сыра с грушей

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с с...

640 р.
410 г
640 р.
В корзину
Мексикана

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с томатным соусом, сыром моцарелла, карамелизированным беконом, салями, красным луком, паприкой и перцем халапеньо

x
Мексикана

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии с т...

660 р.
480 г
660 р.
В корзину
Ветчина и грибы

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии, с томатным соусом, ветчиной из индейки и шампиньонами.

x
Ветчина и грибы

Пицца, приготовленная по неаполитанской технологии, с ...

540 р.
500 г
540 р.
В корзину
Десерты
Шу с кремом из халвы

Булочка шу из заварного теста с кремом из халвы, вяленой клюквой и сливками. Украшается солеными семечками подсолнечника

x
Шу с кремом из халвы

Булочка шу из заварного теста с кремом из халвы, вялен...

390 р.
100 г
390 р.
В корзину
Яблочный татин с цедрой

Горячий десерт из слоеного теста с запеченным яблоком, цедрой апельсина и мороженым.

x
Яблочный татин с цедрой

Горячий десерт из слоеного теста с запеченным яблоком,...

420 р.
190 г
420 р.
В корзину
Панна котта с облепихой

Нежный десерт на основе сливок с цитрусовым ароматом, в сочетании с облепиховым соусом, маслом базилика. Украшается чатни из киви и попкорном из киноа

x
Панна котта с облепихой

Нежный десерт на основе сливок с цитрусовым ароматом, ...

380 р.
170 г
380 р.
В корзину
Баскский чизкейк

С сиропом ананаса и голубым сыром

x
Баскский чизкейк

С сиропом ананаса и голубым сыром

460 р.
140 г
460 р.
В корзину
Наполеон

С миндальным кремом и пряной клюквой

x
Наполеон

С миндальным кремом и пряной клюквой

460 р.
150 г
460 р.
В корзину
Хлеб
Хлебная корзина с карамельным маслом

Хлеб, испеченный в нашей пекарне по ремесленным технологиям на фирменной закваске, с карамельным сливочным маслом, украшенным золой из картофеля

x
Хлебная корзина с карамельным маслом

Хлеб, испеченный в нашей пекарне по ремесленным технол...

280 р.
250 г
280 р.
В корзину